I sapori della migliore cucina sarda, immersi nella natura del Sinis
15 giugno 2009 alle 12:18 · Archiviato in Cene letterarie
Accabadora, il bel romanzo di Michela Murgia appena uscito per Einaudi, sta mietendo successi di classifica e di critica, e anche noi – che figuriamo tra i ringraziamenti in fondo al libro perché molte di quelle pagine sono state scritte qui – abbiamo voluto rendere omaggio al fascino di quella storia con una serata speciale. Il 6 luglio alle 21 l’autrice sarà presente da noi per una cena espressamente ispirata ai sapori e alle specialità gastronomiche che saltano fuori dalla sua narrazione in ogni capitolo del libro. Per l’occasione lo chef Cristiano derogherà al nostro tradizionale menù di pesce per servire alcune delle migliori carni tradizionali sarde dell’interno.
Culurgiones fatti in casa alla moda di Andrìa Bastìu.
Spiedini alle tre carni con pinzimonio di verdure di stagione.
Gueffus di mandorle di Anna Teresa Listru con vernaccia invecchiata.
Pane artigianale intagliato come piace a Maria Listru.
Vino rosso a volontà servito in brocche di coccio e approvato da Tziu Chicchinu.
Caffè e acqua compresi.
28 euro a persona.
Tutti i piatti saranno preceduti dal brano del romanzo che li richiama.
Vi aspettiamo numerosi e come al solito vi consigliamo la prenotazione al 078.370089.
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6 maggio 2009 alle 16:11 · Archiviato in Il ristorante
… e hai voglia di una passeggiata al profumo di elicriso, San Giovanni in questa stagione è una esplosione di colori e di aromi. L’estate con le sue spiagge piene è ancora lontana, e i fortunati che possono scegliere sanno che la stagione migliore per godersi il clima non ancora torrido del Sinis è proprio la primavera. E se alla fine della scampagnata vi pungesse vaghezza di fritto misto di paranza o di una minestra col sapore del mare, c’è di buono che noi abbiamo cominciato a far servizio anche di sera!
Potete resistere a una tentazione così?
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16 aprile 2009 alle 23:37 · Archiviato in Cene letterarie
La stagione alta è cominciata, e per questo non ci concediamo più tanto facilmente alle serate letterarie. Tuttavia per un nome come quello di Alberto Masala non potevamo non fare un’eccezione! Alberto Masala è un poeta apprezzato a livello internazionale (performer al fianco di nomi come Hirshman e Corso) ma finora si è sempre rifiutato di pubblicare per i canali della distribuzione commerciale. Autore dell’oralità, fino a poco tempo fa scansava le vie editoriali: il suo cammino era, e resta, quello della “street poetry”. Ma è un cammino che fa i conti con la migliore modernità poetica, in bilico fra scritto e orale, e scandisce quindi un vero e proprio Alfabeto di strade.
Il Maestrale è riuscito a convincerlo a raccogliere e pubblicare in una antologia il meglio di trentanni della sua produzione artistica, e noi siamo lieti di averlo come ospite con noi insieme a Michela Murgia, che lo presenterà il 29 aprile alle 20:30.
Il menù che Cristiano ha approntato per la serata è speciale come l’occasione:
- selezione di antipasti misti caldi e freddi a base di pesce e verdure di stagione, portate in tavola secondo la filosofia del KilometroZero.
- zuppa di fregola sarda rustica con arselle selvagge di Mistras
- filetti di ricciola alle erbe spontanee del Sinis
- pinzimonio con olio extravergine e balsamico di vernaccia di Cabras.
- sorbetto all’elicriso di produzione propria
- caffè, acqua e i migliori vini delle cantine sarde.
28 € a persona
Contiamo di avervi numerosi, ma per evitare che qualcuno resti fuori consigliamo come sempre la prenotazione allo 0783.370089
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