riposo, anche se avremmo preferito un riposo meno umido. Va bene per i funghi, li assaggerete quando tornerete a trovarci con gli altri sott’olio che già conoscete. Come avrete capito, anche in ferie pensiamo a voi. Che volete farci, siamo fatti così. Non riusciamo mai a dimenticare che prima di tutto siamo sardi e che da noi l’ospitalità è sacra. A dicembre saremmo quì con le nostre ricette autunnali, il pesce appena pescato, e i prodotti che la terra ci permetterà di avere ( carciofi, funghi,cicorie e bietole selvatiche).Mentre scrivo, piove a dirotto e i funghi crescono. Arrivedersi a tutti, vi aspettiamo a dicembre. Il nostro numero di telefono è sempre 0783 370089.Per aiutarci a servirvi meglio é gradita la prenotazione

E’ stato lungo il nostro silenzio, ma è normale d’estate, quando a sentirsi è soprattutto il suono delle onde (abbinato a quelle delle posate), mischiato al vento caldo di San Giovanni. Adesso le temperature sono più basse, ma le spiagge ancora appetibili sono deliziosamente deserte e l’appetito lentamente torna, stuzzicato da piatti nuovi e prodotti freschi amici del mare e della terra umida.

Fate un salto a godervi questa meravigliosa coda d’estate e fermatevi da noi per un pranzetto al bacio! Se invece avete in mente di cenare, fatecelo sapere per telefono allo 0783/370089, perché alla sera per tutto l’inverno apriamo solo su prenotazione!

A parte mangiare bene, può capitare che sulla porta del nostro ristorante si facciano anche incontri un po’ speciali. Spesso per esempio riceviamo la visita di una volpe rossa, con cui gradualmente abbiamo fatto amicizia.

La volpe è simpatica, ma non fa molta conversazione, visto che di solito è piuttosto affamata. Gli diamo qualche pezzetto di carne cruda e sembra gradirlo molto. Ha capito che non siamo suoi nemici, e quindi non ha timore di mangiare direttamente dalle mani, come in queste foto.

La volpe viene ogni sera ad orari diversi. Se avete voglia di un piatto di pesce freschissimo con spettacolo naturalistico annesso, vi aspettiamo!

Dopo la pausa di Pasqua e le festività annesse, tornano alla grande le nostre cene letterarie

Sabato 17 maggio vi invitiamo alla quinta, stavolta tutta al femminile.

Michela Murgia da voce ad Amelie Posse, scrittrice svedese che durante la guerra scrisse per l’isola un magnifico e troppo poco noto Interludio di Sardegna.

Aldo Brigaglia, appassionato della Posse, confronta il testo con il nuovo libro di Michela appena edito da Einaudi, Viaggio in Sardegna, dove la Posse è ripetutamente citata. Come sempre accompagneranno la cena brevi reading da entrambi i testi, per un viaggio fatto di sapori e suggestioni.

Data la circostanza la prenotazione in tempi brevi è fortemente consigliata allo 0783/370089 oppure prenotazioni@ristoranteledune.net, dove sarà possibile anche indicare eventuali modifiche al menù per intolleranze al pesce.

Per fortuna c’è il ponte del 25 Aprile-1° Maggio e possiamo dimenticare le fatiche elettorali.

Perchè non venire a San Giovanni di Sinis? Mare bellissimo, le dune(quelle di sabbia) e se non vi basta a pochi km potrete passeggiare nella spiaggia di quarzo di Is Arutas. Se volete spaziare con lo sguardo e godervi uno spettacolo unico potete salire sulla torre di Capo San Marco e ammirare il Sinis vestito con tutti i colori della primavera.

Che vi serve di più? Volete anche mangiar bene? Allora venite da noi. I sapori del mare sposati ai profumi delle erbe selvatiche del Sinis, ma anche la carne del Bue Rosso del Montiferru proposta nelle ricette elaborate da Cristiano. Non perdete l’occasione di gustarle. Prenotate per telefono o via e-mail. Vi aspettiamo.

 Ci sentiamo un po’ in colpa…
Chi ha scelto il Sinis per fare Pasquetta ha ricevuto una brutta sorpresa: in tutto l’inverno 2008 il cielo non aveva mandato ancora in terra un giorno di tempesta come quello! Vento, acqua e temperature degne di maggiore altitudine hanno purtroppo sciupato la giornata a quanti speravano di fare un pic nic sui prati fioriti o in riva al mare.
Ma chi aveva progettato di ripararsi per tempo tra le nostre pareti di legno ha trovato il locale riscaldato e la solita atmosfera a prova di maltempo. 
Non importa cosa succede là fuori: da noi i sapori sul piatto sono sempre all’altezza della situazione! 

La primavera non sembra voler riservare altre brutte sorprese metereologiche, ma noi invece di sorprese ne abbiamo in serbo parecchie. A giorni gli utenti registrati e i clienti affezionati della nostra mailing list riceveranno il calendario degli incontri con gli scrittori di aprile e maggio. 
A presto! 

Niente male, he?
Se lo scenario vi attira, venite a trascorrere la Pasquetta nel Sinis!
Le spiagge ancora vergini dai piedi estivi, il mare cristallino, ma soprattutto il verde lussureggiante e i fiori spontanei che sbucano solo adesso vi aspettano per fare da cornice d’eccezione alla gita fuori porta più attesa dell’anno.
Se poi riempirvi gli occhi non vi basta, ecco la nostra proposta per completare l’accoglienza della terra più bella dell’Ovest Sardegna:

Vista l’eccezionalità della giornata, se non siete già nostri clienti affezionati accettiamo prenotazioni solo con il versamento anticipato del 30%. In passato abbiamo vissuto la brutta esperienza di vederci fermare tavoli senza che poi i titolari della prenotazione si presentassero!
Vi aspettiamo!

Peccato per chi pensa che accompagnare libri al cibo sia un abbinamento pesante da digerire! L’altro sabato Nino Nonnis ha dimostrato che la leggerezza sta bene anche con il risotto agli scampi, regalandoci momenti di umorismo e convivialità che non hanno prezzo, compreso il bicchiere della staffa, che alla fine erano sei.

Grazie agli amici presenti, quelli assenti è stato come se ci fossero.
Per rifarsi c’è sempre la prossima volta! State in campana, sarà una bellissima sorpresa.

Nino Nonnis, che in questa foto ha il fascino di Marlon Brando, è uno scrittore che passa per cagliaritano, ma in realtà è nato a Sindia come i peggiori cabasusesi e vive a Sinnai come il più sudista dei maurreddini. Fa libri, opere teatrali e, quando lo invitano, grandi mangiate con la scusa della cultura. Ha scritto tanti libri, ciascuno un danno a modo suo;
ne ricordiamo alcuni: Hanno ucciso il Bar Ragno, Le puoi leggere anche in tram, A biliardino non gioca più nessuno, Racconti non di solo sesso, Una donna tutta di un pezzo. Tiene una rubrica molto seguita sul Giornale di Sardegna e gioca volentieri a poker, che a tennis, per colpa della cultura, non ci ha più il fisico.

La data è il 23 febbraio.
L’orario è il solito, le 20.30.
Il menù è di mare, fresco dall’acqua alla pentola:

- Risotto alla crema di scampi fatto come si deve

- Fritto misto di paranza (la rete, non la danza che si balla nella latitanza).

- Pinzimonio fresco di cortile.

- Tiramisù della moglie del cuoco, che la donna è bella quando prende l’iniziativa lei.

- Caffè e vino sempre compresi.

La quota a persona è di 28€, con vincolo di prenotazione.
Chi prima arriva, prima è lì.

Vi aspettiamo!!