I sapori della migliore cucina sarda, immersi nella natura del Sinis
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16 gennaio 2009 alle 21:35 · Archiviato in Cene letterarie, Il ristorante
Carissimi amici,
il successo delle serate letterarie dell’inverno scorso ci ha fatto venir voglia di proporvi una nuova occasione per stare insieme anche quest’anno in modo un po’ insolito. Abbiamo pensato alla serata di sabato 31 gennaio per offrirvi un menù speciale abbinato a un altrettanto speciale appuntamento.
Stavolta non si tratta di uno scrittore di romanzi, ma di Mauro Murgia, un sociologo che ha scritto anche per il Resto del Carlino e per Quotidiano Nazionale, ma che stavolta si presenta a noi in veste di sceneggiatore e soggettista. Il testo che condivideremo durante la serata si chiama Italianez (ed. Pietronenni Capitani), è la trama di un film e racconta di uno chef (guarda caso!) che si innamora di una bellissima ragazza squillo russa apparentemente priva di sentimenti. L’uomo cerca di sedurla accompagnandola in un viaggio fatto di sapori, profumi e tradizioni della nostra terra, fino all’epilogo che non vi riveleremo, perché il testo sta già diventando un film per una produzione italo-russa.
Se Mauro Murgia fa sedurre la bella russa dalle pietanze del suo chef, noi sedurremo voi con le nostre.
- antipasto di carciofi e bottariga
- risotto alla crema di scampi
- trancio di ricciola alle erbe aromatiche
- fritto misto di pesce di paranza
- contorno di erbe spontanee del Sinis saltate in padella
- vini tra i migliori delle cantine sarde, caffè e amaro della casa.
Il prezzo è di 28 euro a persona, l’orario le 20:30 e il numero per prenotare con almeno tre giorni di anticipo è sempre lo stesso: 0783.370089
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22 dicembre 2008 alle 20:28 · Archiviato in Il ristorante
Questo è il nostro augurio per tutti i nostri amici e per i nostri affezionati clienti.
Pensiamo che sarete tutti stanchi di fare preparativi, pacchi regalo e corse dell’ultimo minuto: ora rilassatevi!
Avete già fatto le valige? Allora se dovete venire in Sardegna o ci siete già, un salto qui da noi lo dovete proprio fare. D’accordo, la cucina di Cristiano è sempre fantastica, i funghi ve li abbiamo preparati, ma non è tutto. Quest’anno abbiamo ripristinato la tradizione del presepe in ristorante. A noi sembra bellissimo e siamo ansiosi di sentire il vostro parere.Vi aspettiamo tutti il 26 Dicembre, quando riapriremo per una nuova stagione di accoglienza tra i sapori e i colori del Sinis di Cabras!
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8 novembre 2008 alle 06:39 · Archiviato in Il ristorante, Senza Categoria
Come ogni anno a novembre chiudiamo per ferie. Siamo felici di avere anche noi il meritato
riposo, anche se avremmo preferito un riposo meno umido. Va bene per i funghi, li assaggerete quando tornerete a trovarci con gli altri sott’olio che già conoscete. Come avrete capito, anche in ferie pensiamo a voi. Che volete farci, siamo fatti così. Non riusciamo mai a dimenticare che prima di tutto siamo sardi e che da noi l’ospitalità è sacra. A dicembre saremmo quì con le nostre ricette autunnali, il pesce appena pescato, e i prodotti che la terra ci permetterà di avere ( carciofi, funghi,cicorie e bietole selvatiche).Mentre scrivo, piove a dirotto e i funghi crescono. Arrivedersi a tutti, vi aspettiamo a dicembre. Il nostro numero di telefono è sempre 0783 370089.Per aiutarci a servirvi meglio é gradita la prenotazione
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