… e hai voglia di una passeggiata al profumo di elicriso, San Giovanni in questa stagione è una esplosione di colori e di aromi. L’estate con le sue spiagge piene è ancora lontana, e i fortunati che possono scegliere sanno che la stagione migliore per godersi il clima non ancora torrido del Sinis è proprio la primavera. E se alla fine della scampagnata vi pungesse vaghezza di fritto misto di paranza o di una minestra col sapore del mare, c’è di buono che noi abbiamo cominciato a far servizio anche di sera!
Potete resistere a una tentazione così?

Carissimi amici,
il successo delle serate letterarie dell’inverno scorso ci ha fatto venir voglia di proporvi una nuova occasione per stare insieme anche quest’anno in modo un po’ insolito. Abbiamo pensato alla serata di sabato 31 gennaio per offrirvi un menù speciale abbinato a un altrettanto speciale appuntamento.
Stavolta non si tratta di uno scrittore di romanzi, ma di Mauro Murgia, un sociologo che ha scritto anche per il Resto del Carlino e per Quotidiano Nazionale, ma che stavolta si presenta a noi in veste di sceneggiatore e soggettista. Il testo che condivideremo durante la serata si chiama Italianez (ed. Pietronenni Capitani), è la trama di un film e racconta di uno chef (guarda caso!) che si innamora di una bellissima ragazza squillo russa apparentemente priva di sentimenti. L’uomo cerca di sedurla accompagnandola in un viaggio fatto di sapori, profumi e tradizioni della nostra terra, fino all’epilogo che non vi riveleremo, perché il testo sta già diventando un film per una produzione italo-russa.
Se Mauro Murgia fa sedurre la bella russa dalle pietanze del suo chef, noi sedurremo voi con le nostre.

- antipasto di carciofi e bottariga
- risotto alla crema di scampi
- trancio di ricciola alle erbe aromatiche
- fritto misto di pesce di paranza
- contorno di erbe spontanee del Sinis saltate in padella
- vini tra i migliori delle cantine sarde, caffè e amaro della casa.

Il prezzo è di 28 euro a persona, l’orario le 20:30 e il numero per prenotare con almeno tre giorni di anticipo è sempre lo stesso: 0783.370089

Questo è il nostro augurio per tutti i nostri amici e per i nostri affezionati clienti.
Pensiamo che sarete tutti stanchi di fare preparativi, pacchi regalo e corse dell’ultimo minuto: ora rilassatevi!
Avete già fatto le valige? Allora se dovete venire in Sardegna o ci siete già, un salto qui da noi lo dovete proprio fare. D’accordo, la cucina di Cristiano è sempre fantastica, i funghi ve li abbiamo preparati, ma non è tutto. Quest’anno abbiamo ripristinato la tradizione del presepe in ristorante. A noi sembra bellissimo e siamo ansiosi di sentire il vostro parere.Vi aspettiamo tutti il 26 Dicembre, quando riapriremo per una nuova stagione di accoglienza tra i sapori e i colori del Sinis di Cabras!

riposo, anche se avremmo preferito un riposo meno umido. Va bene per i funghi, li assaggerete quando tornerete a trovarci con gli altri sott’olio che già conoscete. Come avrete capito, anche in ferie pensiamo a voi. Che volete farci, siamo fatti così. Non riusciamo mai a dimenticare che prima di tutto siamo sardi e che da noi l’ospitalità è sacra. A dicembre saremmo quì con le nostre ricette autunnali, il pesce appena pescato, e i prodotti che la terra ci permetterà di avere ( carciofi, funghi,cicorie e bietole selvatiche).Mentre scrivo, piove a dirotto e i funghi crescono. Arrivedersi a tutti, vi aspettiamo a dicembre. Il nostro numero di telefono è sempre 0783 370089.Per aiutarci a servirvi meglio é gradita la prenotazione

E’ stato lungo il nostro silenzio, ma è normale d’estate, quando a sentirsi è soprattutto il suono delle onde (abbinato a quelle delle posate), mischiato al vento caldo di San Giovanni. Adesso le temperature sono più basse, ma le spiagge ancora appetibili sono deliziosamente deserte e l’appetito lentamente torna, stuzzicato da piatti nuovi e prodotti freschi amici del mare e della terra umida.

Fate un salto a godervi questa meravigliosa coda d’estate e fermatevi da noi per un pranzetto al bacio! Se invece avete in mente di cenare, fatecelo sapere per telefono allo 0783/370089, perché alla sera per tutto l’inverno apriamo solo su prenotazione!

La bella stagione è già nell’aria, e anche se durante la notte scende ancora la nebbia sulle dune, di giorno i fiori spontanei stanno cominciando a fare capolino dalle sabbie, colorando il paesaggio di giallo, rosa e arancio. La piazza della festa, completamente coperta di pratoline bianche sbucate dai conci di basalto, sembra incredibilmente innevata.

Il Sinis si risveglia,  noi siamo pronti. E voi?
Vi aspettiamo!

Siamo aperti tutti i giorni a pranzo, tranne il 25 dicembre (è Natale anche per noi!).
Siamo aperti tutte le sere su prenotazione. Non facciamo cenone per Capodanno.
Il numero è sempre lo stesso: 0783.370089

Buon Natale!

L’unico problema di questo clima da sogno è che non riusciamo a trovare funghi spontanei da far finire nel piatto, per il resto è un tripudio di verde e di spiagge deserte che merita sicuramente una lenta passeggiata domenicale tra i profumi della macchia mediterranea.

Il locale è aperto per l’accoglienza quotidiana di quanti volessero concedersi un buon piatto di pesce fresco a pranzo; per la cena apriamo solo su prenotazione.
Resta ancora valida l’offerta per la cena letteraria di cui abbiamo già ampiamente dato notizia: restano infatti una decina di posti liberi sul totale dei 35 disponibili.